Honig handgepresst 500g

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handgepresster und handgefilterter  Honig im 500 g Glas.

Produktinformationen

Unsere Honige werden nicht erhitzt oder gerührt. Daher kann es zu einer Kristallisierung kommen. Wenn der Honig für euch zu fest ist, kann man ihn einfach in ein warmes Wasserbad stellen und er wird wieder cremig.

Größe

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Die tatsächliche Menge kann etwas variieren, entspricht aber immer mindestens der angegebenen Menge.
Wünscht ihr größere Gebinde, schreibt uns bitte an. Es lässt sich sicher ermöglichen.

Produktdetails

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Honig ist ein reines Naturprodukt und wird geschmacklich immer unterschiedlich sein.

Unsere Honige werden nicht geschleudert sondern ausschließlich gepresst. Bei diesem Prozess bleiben wesentlich mehr Inhaltsstoffe im Honig erhalten. Neben einer erhöhten Anzahl von Pollen, findet man in unseren Honigen auch Wachsstücke und Propolis.

Dieser Vorgang dauert erheblich länger und erfordert ein weitaus höheres Arbeitsaufkommen als bei dem schleudern. 

Das Ergebnis ist aber ein geschmacksintensiverer und gesünderer Honig. 

Besonderheiten

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Unsere Bienen müssen sich ihre Waben nach der Entnahme neu bauen, was zunächst nach Ausbeutung klingt, ist aber für die Biene ein natürlicher Trieb.
Wir entnehmen die Honigwaben komplett um dann den Honig zu pressen, statt zu schleudern. Beim Pressvorgang wird die Wabenstruktur natürlich komplett zerstört, es ergibt eine breiige Masse aus Honig, Wachs und Pollen. Diese wird gefiltert und abgefüllt. Untersuchungen aus dem Jahre 2016 haben ergeben, dass der Nährstoffgehalt von gepresstem Honig (Gesamtkohlenhydrate, Gesamtlipide, Gesamtproteine, Flavonoide und Ascorbinsäure) sowie der Anteil von Mineralien (K, Ca, Mg, Na, Fe, Li, Zn) in gepresstem Honig deutlich höher liegt. Die Menge an Pollen in gepressten Honigproben war 5,6-fach höher als in geschleuderten Proben.